Tacos de pollo

1 suprema de pollo Rosafe

200g yogurt natural sin azúcar

Sal, pimienta, pimentón, comino

1 chile picante

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 sobre de extracto de tomate

Agua c/n

Cilantro fresco

Cortar el pollo en tiras finas. Colocar en un bowl junto con el yogurt, un trocito de chile picado y los condimentos. Mezclar bien, tapar con film y dejar reposar en la heladera unos 30 minutos aproximadamente.

Calentar una sartén amplia con un poco de aceite y cocinar el pollo hasta que esté listo y bien doradito. Agregar la cebolla bien picada y los ajos. Agregar el extracto de tomate, mezclar bien y si es necesario añadir agua bien de a poco para aligerar. Debe quedar una salsa bien espesa.

Apagar el fuego y añadir bastante cilantro o perejil picado.

Para armar el taco:

Tortillas para tacos

Lechuga, palta, repollo colorado