Pollo a la cacerola

1 suprema de pollo Rosafe

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 zanahoria

1 morrón

2 hojas de laurel

Orégano, sal, pimienta, pimentón

1 lt pulpa de tomate tamizada

4 papas

1 T arvejas congeladas

Caldo c/n

Perejil picado

Cortar el pollo en trozos medianos.

Calentar un poquito de aceite en una cacerola grande y dorar a fuego fuerte el pollo.

Añadir los vegetales cortados en cubos menos las papas. Cocinar unos minutos.

Incorporar la pulpa de tomate, condimentos y el caldo necesario para apenas cubrir. Tapar y cocinar a fuego bajo por unos 40 minutos aproximadamente.

Agregar las papas en rodajas un poco gruesas y continuar la cocción por unos 15 minutos más o hasta que estas estén listas. Por último añadir las arvejas, apagar el fuego y dejar reposar unos 5-10 minutos.

Servir con perejil fresco picadito.