Aguas Buenas celebró la 4ª Fiesta del Pastel Frito e inauguró un monumento en homenaje a sus pasteleras

La localidad de Aguas Buenas celebró el sábado 5 de setiembre la 4ª edición de la Fiesta del Pastel Frito, una jornada que reunió tradición, gastronomía, música y actividades criollas, con la participación de vecinos y visitantes de diferentes puntos del departamento.

Uno de los momentos centrales fue la inauguración del monumento en homenaje a las pasteleras de Aguas Buenas, una obra realizada por el funcionario de la Junta Local de San Jorge, Hugo Américo Pérez Píriz, que reconoce a quienes durante generaciones han mantenido viva una tradición estrechamente vinculada con la historia de la localidad.

El Intendente de Durazno, Dr. Felipe Algorta Brít, destacó la recuperación de este tipo de celebraciones como una oportunidad “para poner en valor las cosas nuestras, nuestras tradiciones, valorar a la gente que hace cosas especiales y que a veces las tenemos todos los días al lado nuestro y no nos damos cuenta”. Algorta resaltó especialmente el encuentro entre vecinos y generaciones, al señalar que “es emocionante ver cómo nuestra propia gente también homenajea a nuestra gente”, y sostuvo que la obra inaugurada representa “mucho más que un reconocimiento, mucho más que un monumento, es el amor por hacer las cosas bien”.

El Intendente también subrayó el impacto que estas fiestas tienen para las pequeñas localidades, al generar movimiento y atraer visitantes: “invitan a que venga gente de afuera a acompañarnos, y la posibilidad de vender, de generar algún peso más en el bolsillo, la posibilidad de poner en valor lo que hacemos bien”. Asimismo, agradeció especialmente a los vecinos, organizadores y funcionarios municipales que hicieron posible la actividad.

La Batalla de Carpintería en el horizonte

Durante su intervención, Algorta hizo referencia a la conmemoración de los 190 años de la Batalla de Carpintería, prevista para el sábado 19 de setiembre, y señaló que será otra oportunidad para recuperar y difundir acontecimientos ocurridos en el territorio duraznense. Adelantó que en esa instancia se inaugurará un monumento y que, a partir de cateos realizados en la zona, se trabaja en la posibilidad de desarrollar un museo referido específicamente a la Batalla de Carpintería, además de una publicación sobre el acontecimiento.

“Detrás de cada pastel hay una receta, pero también hay una historia”

La vecina Cristina Agüero destacó el significado que el pastel frito tiene para la comunidad: “La fiesta nace con el propósito de reconocer y poner en valor un producto gastronómico típico de esta zona, pero que representa mucho más que una receta. El pastel frito forma parte de nuestra historia y nuestra memoria colectiva”. Recordó que durante años estuvo presente en encuentros familiares, beneficios, jornadas deportivas y diferentes actividades comunitarias, asociado siempre a las personas que amasaban, freían y compartían. “Detrás de cada pastel hay una receta, pero también hay una historia”, expresó.

Agüero definió la celebración como “un encuentro con nuestra historia y una oportunidad para reconocer a quienes con sus manos y su dedicación mantienen encendida esta tradición”, y agradeció a quienes participan, colaboran, cocinan y trabajan para hacer posible cada edición.

El Secretario de la Junta Local de San Jorge, Besandro Ferreira, también resaltó el compromiso de los organizadores y funcionarios municipales, al señalar que este tipo de celebraciones “son las que no se pueden perder porque son las que reúnen a la familia”. Ferreira realizó además un reconocimiento especial a Hugo Américo Pérez Píriz, autor del monumento, y destacó su dedicación y compromiso con la localidad y con la Junta Local de San Jorge.

Pérez Píriz explicó que la obra surgió como un homenaje a las pasteleras de Aguas Buenas: “Espero que sea un aliento y un puntapié para que sigan adelante y no haya obstáculos para seguir organizando esta fiesta”.

La celebración se extendió durante toda la jornada con desfile gaucho, propuestas artísticas, concurso y degustación de pasteles fritos, actividades hípicas, stands y diferentes espacios de encuentro, consolidando una fiesta nacida desde la propia comunidad y que tiene como protagonista una de las tradiciones gastronómicas de Aguas Buenas.

Fuente: Gobierno de Durazno